Product 取扱商品

大山の天然水が育んだ最上級のプレミアム銘柄鶏

3つの極み

• ◇ 鮮度を極める【氷結熟成冷却】

  氷のみで約4時間氷結熟成冷却を行うことにより、肉質が柔らかくなり、ジューシーな肉の旨味を最大限に引き出しています。

• ◇ 品質を極める【筋抜き処理】

  時間と手間を惜しまず、熟練の職人による完全手さばきで、ももの筋抜きを行い、余分な脂、皮を除去したプレミアム成形。

• ◇ 味を極める【長期飼育】

  ハーブを配合した専用飼料で通常より約2週間の長期飼育を行うことにより、肉に適度な歯ごたえと鶏肉の深いコクと味が生まれます。

焼き鳥専門店の味をお手軽にお使いただけます。本格焼き鳥のたれは、焼きあがった焼き鳥につけるだけでは、本来の美味しさが引き出されません。2度・3度と漬けては焼き、つけては焼くことで、鶏の脂と混じり合い、旨味が凝縮し、香ばしさや風味が増していきます。
市販されている、照り焼き風の焼き鳥のたれとは一線を画す、正にプロ仕様の逸品です。
人手不足の昨今、たれを炊くのも時間を要し、一苦労。
チェーン展開をお考えのオーナー様、味を均一に保つ苦労もよく伺います。
そんなご不便を解消できます。
当社自慢の『本格焼き鳥たれ』是非一度、ご賞味下さい。

焼き鳥に自信があるからこそ、塩焼きを食べて欲しい。
多くの店主さんはそう思われているはずです。
塩焼きが美味しい焼き鳥屋さんはええ店！鮮度がいい！など。
通でありたいお客様は、塩焼きが美味しいかどうかで、お店のグレードを決めつける！

そう焼き鳥の塩焼きは、焼き鳥店にとって、また店主さんにとっても「見せどころ」であると同時に、焼き鳥店としてのレベルを図られる重要なメニューなのです。

しかし、こと「塩」について詳しい店主さんは意外と少ないのです。
でもご安心下さい。私たちチアフルフーズは店主さんに代わり、焼き鳥の塩焼きが最高に美味しくなる「焼鳥塩焼き専用塩」を開発いたしました。
この「焼鳥塩焼き専用塩」は、鶏肉の旨さにフォーカスし、鶏肉の持つ香りを引き立てつつ、苦みのない香ばしさを醸し出します。
『焼き鳥塩焼き専用塩』をお使いいただけますと、塩焼きの美味しさを昇華させ、ワンランク上の塩焼きを提供できます。
塩に含まれるミネラルバランスを調整し、直線的な塩味だけでなく、甘みや旨味、酸味、苦味、雑味を国産の鶏肉に合わせて最適化しているため、鶏肉の美味しさが最大化します。
私達が、鶏肉の塩焼きに一番合う塩として、自信をもっておすすめしております。
鶏肉を口にいれたその瞬間に、想像を超える美味しさで目を見開くお客様を想像して下さい。
当社自慢の『焼き鳥塩焼き専用塩』是非一度、ご賞味下さい。
ややしっとり感はありますが、そのままパラパラ振れる「焼き鳥塩焼き専用塩」です。